Hallo hier ha ich ein Rezept das sehr Lecker ist und als Vorspeise dient.


Benötigte Waren.

1 Rinderfilet Pariert
1 TL Salz
1 TL Schwarzen Pfeffer
80 ml Limonenöl
1 gepreste Knoblauchzehe
Vakuumbeutel

Das Parierte Rinderfilet mit allen Zutaten gut einreiben.
Ab in den Vakumschlaf und 6-12 Stunden Marinieren lassen.
Danach bei 54 ° C im Vakuumbeutel garziehen das sollte auch die Kerntemperatur sein.
Wenn dies fertig ist das Filet in einer sehr heissen Pfanne ganz kurz anbraten von allen Seiten .
Erkalten lassen und ganz dünne scheiben schneiden.
Lecker Vorspeise.


lg Oiver