Einige Grundlagen in der Fleisch verarbeitung

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#1 | Schweinebacke datum

16.12.2013 10:46 (zuletzt bearbeitet: 16.12.2013 15:08)

Moin Moin,
Ich habe auf mehrfachen Wunsch mal ein Bild von den Drüsen in der Schweinebacke hergestellt.
Das so Okerfarbend aussieht sind die kleinen Drüsen. Es gibt auch Haselnuss große zu finden.
Die müssen alle raus geschnitten werden, schmeckt besser.

Smoky , Gruß vom Knust

Und wenn morgen der Euro geht, wird bei mir das Fleisch immer noch durch den Wolf gedreht.
( selbst )

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